Расширенный поиск  
Цена (руб.):
 
Выберите категорию:
Производитель:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:

Пищевой загуститель Akucell AF3285

Артикул: нет
14 217.76 руб.
Количество:
ПроизводительAkzoNobel
поделиться

Чистый продукт 99,5 % целлюлозная камедь, 0,5% натриевая соль (Натрий карбоксиметилцеллюлоза)
- Произведено в Голландии, Европа
- В рецептурах дозировка от 0,05 до 0,3%% (в сравнении гуаровая камедь от 0,6 %% т.е. гуара надо в 5-6 раз больше)
- по сравнению даже с самым дешевым крахмалом дает значительный экономический эффект (например для производства 2 тонны киселя потребуется не более 1 кг AKUCELL, а крахмала от 25 до 37 кг)
- нет влияния микробиологии, продукт чистый, произведен из натурального сырья (древесная пульпа или хлопок)
- нет ГМО модифицированных составляющих, без ГМО
- по сравнению с агаром и гуаром (гуаровая камедь, ксантантов (ксантантовая камедь), крахмалами (в том числе модифицированными), которые требуют внесения консервантов в рецептуру, AKUCELL консервант из рецептуры вытесняет либо ощутимо снижает его дозировку
- в выпечке например за счет связывания свободной воды сохраняет на длительный период свежесть продукции, без консервантов
- связывает воду до 200 (AKUCELL AF3275) и 250 раз (AKUCELL AF3265), т.е. один грамм загущает 200-250 гр. воды – лидер в %% загущения, аналогов нет
- термостабилен, сохраняет вязкость в отрицательных от минус 18 и высоких до 140 гр. Температурах.
- отлично растворяется (по сравнению с аналогами) как в холодной так и в теплой воде (не требует инициации как крахмалы)
- технологичен (можно смешивать с сухими ингредиентами – сахар, специи, и вносить в процесс производства продукта)
- является водоудерживающей, структурообразующей реологической добавкой, решает комплекс проблем пищевого технолога
- отлично связывает белки
- прекрасно диспергирует жиры в воде
- работает в широком диапазоне pH
- удаляет проблему расслоения продукта(синерезис)
- удаляет винный камень при производстве вина (сертифицирован и широко применяется виноделами Франции и всего мира)
- срок хранения 3-5 лет в сухих условиях
- стабильная цена часто не меняющаяся годами
- произведен как пищевая добавка на пищевом производстве, не путать с продукцией, существующей на рынках и произведенной на базе технической КМЦ с опасными примесями- общий объем производства AKUCELL около 45000 тонн в год- отлично загущается с сахаро и солью
- термостабилен (3275)
- отлично держит низкие температуры и быструю заморозк

Назад